Salami Grand Riserva - Rapelli - ca. 800 g - 020233400

Handgefertigt nach traditionellem Rezept ca. 800g +- (Dies ist ein Naturprodukt und unterliegt Gewichtsschwankungen)

Salami Grand Riserva - Qualität tripple A - Nur in Feinkostläden erhältlich - bei uns exclusiv online !

Die Mastri Salumieri sind wahre Künstler. Sie nehmen sich viel Zeit für die Zubereitung der Salami Gran Riserva. Nach überlieferter Rezeptur werden dem grob gemahlenen Fleisch ausgesuchte Gewürze hinzugegeben, ganz so, wie es die überlieferten Rezepte von Mario Rapelli vorsehen. Anschliessend wird die Masse geknetet, bis eine homogene Mischung entsteht, die dann sorgfältig in den Naturdarm eingefüllt wird. Danach erfolgt die Reifung. In diesem lange dauernden Reifeprozess entwickelt die Salami Gran Riserva ihr typisches mildes Aroma. Immer wieder kontrollieren die Mastri Salumieri persönlich und fachmännisch den Reifegrad, bis diese Spezialität schließlich als vollendete Spezialität den Reifekeller verlassen darf.